夏季吃凉菜拉肚子怎么办 吃凉菜的十个注意要点
本文摘要:现在已经进入盛夏了,天气越来越热了,很多人食欲不振,面对一日三餐, 凉拌菜 成为了众人最好的选择,各式蔬菜、多种调料的组合,轻松的构成了盛夏舌尖上的味道, 凉菜 人人会拌,可在制作这极简美食之时,又该注意些什么呢?下面我们来看看吃凉拌菜要注意的

  现在已经进入盛夏了,天气越来越热了,很多人食欲不振,面对一日三餐,凉拌菜成为了众人最好的选择,各式蔬菜、多种调料的组合,轻松的构成了盛夏舌尖上的味道,凉菜人人会拌,可在制作这极简美食之时,又该注意些什么呢?下面我们来看看吃凉拌菜要注意的10个事项。

夏季吃凉菜拉肚子怎么办 吃凉菜的十个注意要点

  注意事项1、

  凉拌菜食材必须新鲜。常温保存与冷藏保鲜时间过久的蔬菜除了会损失营养成分,大多其口感丧失了脆嫩等口感,不适宜做凉拌菜。

  注意事项2、

  凉拌菜现吃现拌,当顿食完。除防止细菌滋生外,蒜拌凉菜久放会产生令人不悦的刺鼻气味。食用久放的凉菜或许会因为变质而导致食物中毒。

  注意事项3、

  凉拌菜杀菌调料不可缺。加入蒜、姜、芥末、适量辣椒等,除了可以提升炎热夏季不振的食欲,还能起到杀菌效果。

  注意事项4、

  多数叶菜类食材需水焯。例如菠菜苋菜空心菜竹笋等凉拌前建议焯水,可去除草酸及部分涩味,并可压缩体积,使得蔬菜摄入量增多。

  西兰花、菜花、莴苣等蔬菜焯水更易消化,口感会更好。

  豆角类蔬菜必须焯熟食用,避免中毒。

2015-10-14 http://www.3516w.com 作者:shenlong1